Karfiol war für mich immer ein unattraktives Gemüse. In meiner Kindheit gab es entweder gekochten Karfiol mit gerösteten Semmelbröseln oder Karfiolsuppe. Seither waren wir keine Freunde mehr. Bis heute, da durfte ich den Karfiol neu entdecken. Heute habe ich für meine Mama und mich ein wunderbares Gericht mit viel Karfiol […]
Schlagwort: wintergemüse
Rotkraut-Rote Rüben Suppe mit Kren und Räucherforelle
Rotkraut ist ein typisches Wintergemüse und sehr gut lagerbar. Am längsten hält Rotkraut im Gemüsefach des Kühlschranks. Im Ganzen hält es sich dort 14 Tage frisch. Ist das Rotkraut angeschnitten, so sollte eine Frischhaltefolie verwendet werden. In einem dunklen, trockenen Keller kannst du das Kraut den ganzen Winter über lagern. […]
Rinderrouladen mit Maronen-Pflaumen-Füllung
Ich habe euch noch schnell eine Idee für das Weihnachtsessen gezaubert. Eine tolle Abstimmung zwischen der Süße der getrockneten Pflaumen und der pikanten Soße aus Wurzelgemüse und Rinderfond. Maronen punkten in diesem Gericht mit reichlich B-Vitaminen und vielen Ballaststoffen. Zudem sind Maronen sehr basisch und kalorienarm. Alle Arten von Pflaumen […]