Achtung: Solltest du aufgetaute oder tiefgefrorene Früchte verwenden, wälze zuerst die Früchte in ein wenig Mehl, damit sie beim Belegen nicht auf den Boden sinken. Vielen Dank meiner Arbeits- und ehemaligen Trainerkollegin Verena für dieses Rezept. Dieser Kuchen ist ein wahrer Traum.
Monat: Juli 2020
Salatsuppe
Blattgemüse besitzen zahlreiche gesunde Inhaltsstoffe. Dazu gehören vor allem Vitamin C, Eisen, Kalium und Folsäure. Alle Varianten sind kalorienarm, nährstoffreich und verfügen über zahlreiche Vitamine. Es gibt so viele verschiedene Arten, dass es in der Küche kaum langweilig wird. Dille wirkt sich positiv auf unsere Gesundheit aus. So kann sie […]
Feigen Chutney
TIPP: Je nach Geschmack kannst du auch noch Knoblauch, Koriander, Kardamom oder auch Balsamicoessig verwenden.
Lachs im Filoteig Nest
Topfen Apfel Kuchen
ACHTUNG: Nach 45 Min. Backzeit vermutet man, dass der Kuchen im Inneren noch nicht fertig gebacken ist. Lass Dich nicht irritieren, er wird dann fester und kompakter, wenn er ausgekühlt ist.
Ab in den Süden Kochwerkstatt Parndorf
Die Teilnehmer sind in der Kochwerkstatt die wahren Akteure. Und das haben sie wieder einmal unter Beweis gestellt. Diese Gruppe rockte die Küche. Für ein Paar Stunden sind wir in den Süden Europas gereist. Miesmuscheln und Branzino, Tomatenrisotto und Amarettini durften dabei nicht fehlen. Die Freude am Kochen, der Spaß […]
Hähnchen Gemüse Auflauf
Paprika, Zucchini, Tomaten und Co sind nun in allen Gärten reif und zum Ernten bereit. Je frischer und zeitnah die Ernte, desto nährstoffreicher das Gemüse. Paprika wirkt wie ein Antioxidantien-Cocktail, schützt und dichtet Zellwände ab, durchblutet Magen, Herz und Haut. Hauptwirkstoff von Rosmarin und Thymian sind ätherische Öle. Rosmarin wirkt […]
Kichererbsen Salat im Glas
TIPP: Solltest Du getrocknete Kicherbsen verwenden wollen, müssen diese mind. 12 h in kaltem Wasser eingeweicht werden. Danach abseihen und entweder im Dampfgarer oder ungesalzenem Wasser in einem Topf ca. 3 h weich kochen.
Zitronenkuchen
Tipp: Wenn Du lieber Vollkornmehl verwendest, dann benötigst Du für den Teig noch zusätzlich 1 Tasse Wasser, damit der Kuchen schön saftig bleibt.
Avocado Mango Salat