TIPP: Den Salat am Vorabend schon vorbereiten und anrichten, denn am nächsten Tag schmeckt dieser fast noch besser.
Salate
Gebratene Jakobsmuscheln mit mariniertem Zwiebel und Artischocken
Steaksalat mit Auberginenröllchen
Avocado Mango Salat
Burrata auf Tomaten-Avocado-Mango Salat
Die Burrata wurde 1956 in der Nähe von Andria (italienische Stadt, Region Apulien) erfunden, als ein starker Schneefall den Transport der Milch von außerhalb gelegenen Höfen in den Ort verhinderte. Um die Sahne zu konservieren, wurde sie in Mozzarella-Säckchen verpackt. Burrata bedeutet auf Italienisch „gebuttert“, womit auf die cremige Konsistenz […]
Linsensalat mit Fetakäse und roten Früchten
TIPP: Dazu passt hervorragend ein Foccacia mit Thymian, Olivenöl und groben Meersalz. Achtung: Linsen erst zum Schluss salzen, sonst können sie nicht weich gekocht werden.
Warmer Spargelsalat mit Mozzarella
Die Spargelsaison ist schon fast zu Ende. Nochmal schnell etwas von dieser Köstlichkeit auf den Teller gezaubert.
Grüner Spargel-Apfel Salat mit gebratenem Ziegenkäse
Feldsalat mit Avocado und Schweinefilet
Die Avocado wurde lange von Personen gemieden, die abnehmen wollten. Heute gelten sie als sehr gesund. Sie sind eine gute Quelle für Kalium, Folsäure und die Vitamine C+K. Avocados sind auch reich an Ballaststoffen. Die Avocado besteht aus 98% Fett – und zwar aus einfach, ungesättigten Fettsäuren, was den LDL-Cholesterinspiegel […]
Wassermelonen Ziegenkäse Salat
Die Wassermelone erfrischt an warmen Tagen und versorgt den Körper mit reichlich basisch wirkenden Mineralstoffen. Dies ist sehr wichtig für einen guten geregelten Säure-Basen Haushalt. Der Ziegenkäse ergänzt diese Gemüse-Obst Kombination mit viel Eiweiß und Kalzium. Zudem ist er durch seine günstige Zusammensetzung an Fettsäuren leicht verdaulich.