TIPP: Sollte jemand eine vegane Variante bevorzugen, wird einfach die Fischsauce durch eine No Fisch Sauce ersetzt (z.B. von der Firma Arche)
Salate
Mozzarella mit Pink Grapefruit
Rote Rüben-Quinoa Salat mit Avocado
Spargel-Erdbeer Salat mit Burrata
Quinoa-Kichererbsen Salat
TIPP: Den Salat am Vorabend schon vorbereiten und anrichten, denn am nächsten Tag schmeckt dieser fast noch besser.
Gebratene Jakobsmuscheln mit mariniertem Zwiebel und Artischocken
Steaksalat mit Auberginenröllchen
Avocado Mango Salat
Burrata auf Tomaten-Avocado-Mango Salat
Die Burrata wurde 1956 in der Nähe von Andria (italienische Stadt, Region Apulien) erfunden, als ein starker Schneefall den Transport der Milch von außerhalb gelegenen Höfen in den Ort verhinderte. Um die Sahne zu konservieren, wurde sie in Mozzarella-Säckchen verpackt. Burrata bedeutet auf Italienisch „gebuttert“, womit auf die cremige Konsistenz […]
Linsensalat mit Fetakäse und roten Früchten
TIPP: Dazu passt hervorragend ein Foccacia mit Thymian, Olivenöl und groben Meersalz. Achtung: Linsen erst zum Schluss salzen, sonst können sie nicht weich gekocht werden.