GOOD to KNOW: Champignons vor dem Zubereiten nicht waschen. Einfach mit einem Tuch oder einer weichen Bürste abputzen. Champignons enthalten nicht nur viel Eiweiß, sondern auch das wichtige Vitamin D, das ansonsten vermehrt in Fisch (D3) oder auch in verschiedenen Ölen vorkommt. Champignons sollten daher für Veganer und Vegetarier öfters […]
Schlagwort: vegan
Kürbis-Kichererbsen Curry
Körndl Brot
Erbsen-Kokos Suppe
Tomaten-Kokos Suppe
GOOD TO KNOW: Sollte kein frisches Zitronengras erhältlich sein, kann auch getrocknetes Zitronengras verwendet werden.
Hirse Kokos Bowl
TIPP: geöffnete Hirseflocken immer im Kühlschrank lagern. Da diese viele mehrfach-ungesättigte Fettsäuren enthalten, werden sie durch Licht und Wärme sehr schnell ranzig.
Bruschetta Avocado
Curry Linsen Dal
Linsen sind reich an Proteinen.Daher eignet sich dieses Lebensmittel auch sehr gut als Abendessen oder nach einem intensiven Training. Der reiche Vitamin B Gehalt hat einen sehr positiven Einfluss auf Gehirn, Nerven und den gesamten Stoffwechsel. Kurkuma hilft bei der Verdauung, er steigert die Speichelmenge und fördert den Gallenfluss und […]
Gerösteter Paprika-Hummus
Felderbsen, auch Kichererbsen genannt, sind im Mittelmeerraum und in Indien ein echtes Grundnahrungsmittel. Ihr nussiger Geschmack ist köstlich, egal ob sie als ganze Früchte oder als Hummus gegessen werden. Knusprig geröstete Kichererbsen sind ein hervorragender Snack für zwischendurch. Es ist ein sehr nährstoffreiches Nahrungsmittel: 200 g gekochte Kichererbsen liefern 12,5 […]
Bunter Quinoasalat
Quinoa ist mit 15% Eiweiß ein sehr proteinreiches Pseudogetreide. Zudem bietet Quinoa viele Ballaststoffe, die die Verdauung anregen und gut sättigen.