Eat smart, Feel good
Dieses Gericht entstand an einem Wochenende bei Freunden. Nicht mehr viel im Kühlschrank, ließen wir unserer Fantasie freien Lauf. Das Ergebnis daraus habe ich euch nun in diesem Rezept zusammengepackt. Oft benötigt man nicht viel und es entsteht ein tolles Gericht daraus. Lachs kann gerne gegen Thunfisch ausgetauscht oder einfach […]
TIPP: Panettoni kann man in ihrer Größe variieren, die Backzeit sollte dementsprechend angepasst werden. Die Panettoni können auch in feuerfesten Tassen gebacken werden. GESCHMACKSVIELFALT: Anstelle von getrockneten Früchten kann man auch kandierte Früchte, Schokoladendrops oder -stücke, gehackte Nüsse verwenden. Statt Weinbrand kann auch Limoncello oder Haselnusslikör zur Anwendung kommen.
TIPP: Statt dem Prosciutto kann man auch geräucherten Lachs nehmen.
TIPP: Die Quiche kann nicht nur heiß, sondern auch kalt serviert werden. Ein grüner Salat passt hier wunderbar dazu. BLINDBACKEN: Das Vorbacken des Teiges ist dazu da, daß der Teig nach dem Belegen nicht durchweicht und matschig wird. Die Hülsenfrüchte (Kichererbsen, Linsen, Erbsen – getrocknet) sind als Gewicht nötig, damit […]
Die Maroni- bzw. Kastanienzeit ist wieder da. Zu dieser Zeit wussten wir als Kinder, dass nun auch Weihnachten nicht mehr weit entfernt ist. Die Tage und Nächte werden immer kälter und man hat das Bedürfnis nach Wärme, Kerzen und herrlichen Gerichten und Düften zu dieser Jahreszeit passend. Wenn Maronis nicht […]
