Eat smart, Feel good
Mit diesem Gericht eröffne ich nun die heurige Spargelsaison. Dabei lasse ich mich gerne von Johann Lafer inspirieren. Für mich ist er einer der besten und größten Köche. Seine Gerichte sind immer perfekt abgestimmt. Nun noch ein paar Zeilen zur positiven Wirkung von Spargel. Er ist eine uralte Heilpflanze und […]
Es muss nicht immer allzu süß und kalorienreich sein. Dieser Auflauf ist sehr proteinreich und super als Abendmahlzeit geeignet. Der Zucker kann in dieser Süßspeise durch Xylit (Birkenzucker) ersetzt werden. Birkenzucker rechnet man immer 1/3 weniger, als Zuckermenge. Überzeuge dich selbst von dieser Gaumenfreude. Die Kombination mit den Kirschen macht […]
Ab und zu muss es schnell gehen oder man hat keine Lust dazu, stundenlang in der Küche zu stehen. Es muss nicht immer zeitaufwendig sein, ein leckeres Gericht auf den Tisch zu zaubern. Heute habe ich die Schärfe des Curry mit der Süße der Ananas kombiniert. Die Harmonie kann man […]
Wenn man mal was Schnelles braucht, ist dieses Gericht gerade richtig. Dieses Gericht ist ein exotisches Wokgericht mit heimsichen Wintergemüse. Beim Fleisch sollte man immer beachten, dass es aus Freilandhaltung stammt. Hier findest du vermehrt die wichtigen Fettsäuren Omega 3 und 6 in einem optimalen Verhältnis zueinander.
Ich habe für euch einen frisch gespressten “Guten Morgen Saft” kreiert. Dabei passe ich immer auf, dass mehr Gemüse- als Fruchtanteil vorhanden ist. Sollte der Fruchtanteil und der damit verbundene Anteil an Fructose zu hoch sein, kann im Laufe des Tages leicht einmal ein “Zuviel” entstehen. Wichtig in diesen Gemüse-Fruchtsäften […]
Linsen haben es in sich. Sie helfen beim Abnehmen und senken das Diabetesrisiko. Heute werden Linsen auf der ganzen Welt gegessen. In Indien sind sie ein Grundnahrungsmittel. Linsen lassen sich schnell zubereiten, da sie nicht eingeweicht werden müssen. Sie sind eine ausgezeichnete Protein- und Ballaststoffquelle, aber auch reich an B-Vitaminen […]
Zwischen Starterpaket abholen und den restlichen Abend genießen, habe ich euch noch ein Risotto gezaubert. Auch gut für mich, damit ich morgen die Burgenland Extrem in Ruhe angehen kann. Nicht nur viel Kohlenhydrate, auch sehr viel Vitamin C aus der Petersilie. Petersilie ist auch obendrein noch sehr basisch. Also wer […]