Wenn einmal meine Mutter für ein paar Tage zu Besuch bei uns ist, lasse ich mich sehr gerne mal von ihr bekochen. Frische Eierschwammerl aus dem Wald müssen möglichst rasch verarbeitet werden. Dieses Gericht habe ich schon als Kind gerne gegessen. Und das hat sich bis heute nicht geändert. Statt […]
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Steaksalat mit Auberginenröllchen
Shrimpscocktail
TIPP: Den Cocktail etwas mehr würzen, da die Gurke und die Shrimps noch etwas Würze aus der Sauce aufnehmen.
Joghurt-Ricotta mit Melone und Parmaschinken
Beerentarte mit Zitronencurd
Beeren strotzen vor gesunden Inhaltsstoffen. In ihnen enthalten sind reichlich Vitamine, Mineral- und Ballaststoffe und sekundäre Pflanzenstoffe. So schützen Beeren unsere Zellen, stärken unsere Abwehrkraft und wirken entzündungshemmend. Die meisten Nährstoffe haben Beeren, wenn man die Möglichkeit hat sie vom Strauch zu pflücken und gleich zu essen. Beeren sind kalorienarm […]
Himmlischer Ölkuchen
Achtung: Solltest du aufgetaute oder tiefgefrorene Früchte verwenden, wälze zuerst die Früchte in ein wenig Mehl, damit sie beim Belegen nicht auf den Boden sinken. Vielen Dank meiner Arbeits- und ehemaligen Trainerkollegin Verena für dieses Rezept. Dieser Kuchen ist ein wahrer Traum.
Salatsuppe
Blattgemüse besitzen zahlreiche gesunde Inhaltsstoffe. Dazu gehören vor allem Vitamin C, Eisen, Kalium und Folsäure. Alle Varianten sind kalorienarm, nährstoffreich und verfügen über zahlreiche Vitamine. Es gibt so viele verschiedene Arten, dass es in der Küche kaum langweilig wird. Dille wirkt sich positiv auf unsere Gesundheit aus. So kann sie […]
Feigen Chutney
TIPP: Je nach Geschmack kannst du auch noch Knoblauch, Koriander, Kardamom oder auch Balsamicoessig verwenden.
Lachs im Filoteig Nest
Hähnchen Gemüse Auflauf
Paprika, Zucchini, Tomaten und Co sind nun in allen Gärten reif und zum Ernten bereit. Je frischer und zeitnah die Ernte, desto nährstoffreicher das Gemüse. Paprika wirkt wie ein Antioxidantien-Cocktail, schützt und dichtet Zellwände ab, durchblutet Magen, Herz und Haut. Hauptwirkstoff von Rosmarin und Thymian sind ätherische Öle. Rosmarin wirkt […]