Linsen haben es in sich. Sie helfen beim Abnehmen und senken das Diabetesrisiko. Heute werden Linsen auf der ganzen Welt gegessen. In Indien sind sie ein Grundnahrungsmittel. Linsen lassen sich schnell zubereiten, da sie nicht eingeweicht werden müssen. Sie sind eine ausgezeichnete Protein- und Ballaststoffquelle, aber auch reich an B-Vitaminen (vor allem Folsäure), Eisen und Magnesium. Linsen sollten glänzen, wenn sie stumpf aussehen, sind sie nicht mehr frisch. Es gibt über 50 verschiedene Sorten. Da fällt die Auswahl oftmals schwer. Die roten Linsen sind unter den Linsensorten diejenigen, die am schnellsten gar gekocht sind.
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Zutaten
2 kleine rote Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
3 rote Paprika
150 g rote Linsen
1,2 l Gemüsebrühe
3 EL Rapsöl
1 Lorbeerblatt
etwas Majoran
1/2 TL Paprikapulver süß
3 EL Sauerrahm
Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Die Paprika waschen, entkernen und in kleinere Stücke schneiden. Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch kurz anrösten. Danach die gewaschenen Linsen und die Paprika dazugeben. Ebenso kurz andünsten und danach alles mit Gemüsebrühe ablöschen. Etwas Majoran und das Lorbeerblatt zum Mitkochen beifügen. Alle ca. 30 Min. zugedeckt köcheln lassen.
- Danach das Lorbeerblatt entfernen und die Suppe mit dem Stabmixer pürieren.
- Zum Schluß die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und in einem Teller mit 1 TL Sauerrahm anrichten.
Details
4
5 Min.
35 Min.
40 Min.
leicht
Heute nachgekocht – SENSATIONELLLLLLL👌👌😋😋😋
Und dann auch noch so gesund!!! Vielen Dank für das super einfache aber doch so leckere Rezept!!!!!!
Liebe Silke! Freut mich, dass es dir geschmeckt hat. Und so soll es sein. Mit wenig Aufwand ein gesundes Essen am Tisch.
O-Ton meines Mannes: “Boooooah is de guat!” dem kann ich mich nur anschließen, extremst lecker! Genau richtig um an kühlen Tagen dein Yang zu stärken um für innere Wärme zu sorgen. 🙂 Herzlichen Dank! 🙂
Liebe Vero! Das freut mich sehr. Und wenn ein Mann auch noch so schwärmt, ist das 200%.