Vegetarisch
Grüner Spargel-Apfel Salat mit gebratenem Ziegenkäse
Gemüselaibchen
Rezeptquelle: www.issgesund.at
Lachs-Spinat Strudel mit Zitronensauce
Spargel-Kartoffel Puffer mit Sauerrahm und geräuchertem Lachs
Mit diesem Gericht eröffne ich nun die heurige Spargelsaison. Dabei lasse ich mich gerne von Johann Lafer inspirieren. Für mich ist er einer der besten und größten Köche. Seine Gerichte sind immer perfekt abgestimmt. Nun noch ein paar Zeilen zur positiven Wirkung von Spargel. Er ist eine uralte Heilpflanze und […]
Rote Rüben Carpaccio mit Rucola-Vogerlsalat und Kürbiskernpesto
Karfiol-Bärlauch Suppe mit Bruschetta
Dass nun die Bärlauchsaison ist, brauche ich euch wohl nicht zu sagen. Es duftet in vielen Wäldern schon nach diesem Lauchgewächs. Herrlich duftet es leicht nach Knoblauch. Bärlauch ist reich an Vitamin C, Kalium, Kalzium und Eisen. Das für die Aufnahme von Eisen unbedingt erforderliche Vitamin C, ist in diesem […]
Rote Linsen – Paprika Suppe
Linsen haben es in sich. Sie helfen beim Abnehmen und senken das Diabetesrisiko. Heute werden Linsen auf der ganzen Welt gegessen. In Indien sind sie ein Grundnahrungsmittel. Linsen lassen sich schnell zubereiten, da sie nicht eingeweicht werden müssen. Sie sind eine ausgezeichnete Protein- und Ballaststoffquelle, aber auch reich an B-Vitaminen […]
Petersilienrisotto mit Feta und Roten Rüben
Zwischen Starterpaket abholen und den restlichen Abend genießen, habe ich euch noch ein Risotto gezaubert. Auch gut für mich, damit ich morgen die Burgenland Extrem in Ruhe angehen kann. Nicht nur viel Kohlenhydrate, auch sehr viel Vitamin C aus der Petersilie. Petersilie ist auch obendrein noch sehr basisch. Also wer […]
Spirelli mit gebratenem Fenchel in Gorgonzolasauce
Was kann die Fenchelknolle? Kann Frauen helfen: Ätherische Öle im Fenchel können Unterleibskrämpfe lindern und so bei Menstruationsbeschwerden helfen. Fördert die Blutbildung: Gleich zwei Inhaltsstoffe in Fenchel sorgen für eine gesunde Blutbildung: Zum einen enthalten 200 Gramm Fenchel etwa 40 Prozent des täglichen Bedarfs an Folsäure (Vitamin B9), zum anderen stecken in […]