Rezepte
Kirsch-Topfen Auflauf
Es muss nicht immer allzu süß und kalorienreich sein. Dieser Auflauf ist sehr proteinreich und super als Abendmahlzeit geeignet. Der Zucker kann in dieser Süßspeise durch Xylit (Birkenzucker) ersetzt werden. Birkenzucker rechnet man immer 1/3 weniger, als Zuckermenge. Überzeuge dich selbst von dieser Gaumenfreude. Die Kombination mit den Kirschen macht […]
Bärlauch Gnocchi
An den Rändern lichter Buchenwälder duftet es nun vielfach stark nach Knoblauch. Der Bärlauch ist jetzt gerade richtig, um geerntet werden zu wollen. Er riecht nicht nur wie Knoblauch, er schmeckt auch ähnlich und hat fast dieselbe Wirkung wie Knoblauch. Er wird unter den Medizinern als “Blutreiniger” bezeichnet. Bei Hautausschlägen […]
Bärlauchpesto mit Walnüssen
Brownies mit Mandelmehl
Karfiol-Bärlauch Suppe mit Bruschetta
Dass nun die Bärlauchsaison ist, brauche ich euch wohl nicht zu sagen. Es duftet in vielen Wäldern schon nach diesem Lauchgewächs. Herrlich duftet es leicht nach Knoblauch. Bärlauch ist reich an Vitamin C, Kalium, Kalzium und Eisen. Das für die Aufnahme von Eisen unbedingt erforderliche Vitamin C, ist in diesem […]
Crevetten-Ananas Curry
Ab und zu muss es schnell gehen oder man hat keine Lust dazu, stundenlang in der Küche zu stehen. Es muss nicht immer zeitaufwendig sein, ein leckeres Gericht auf den Tisch zu zaubern. Heute habe ich die Schärfe des Curry mit der Süße der Ananas kombiniert. Die Harmonie kann man […]
Gebackene Eier
Guten Morgen! Heute habe ich euch eine Frühstücksvariation gezaubert. Ganz einfach zum Nachmachen und doch einmal etwas anderes. Ich wünsche euch einen wunderschönen, sehr kalten, aber sonnigen Tag. Vegetarier können den Speck gerne weglassen und durch gegrillte Zucchini- oder Auberginenscheiben ersetzen. Vor dem Grillen salzen und in einem Sieb das […]
Apfel-Topfen Kuchen
Momentan habe ich sehr viel Zeit. Daher darf es auch mal ein bisschen anspruchsvollerer Kuchen sein. Der Boden ist aus einem Germteig und braucht so seine Zeit, Wärme, Liebe und Geduld. Der größte Bestandteil ist jedoch Topfen, Eier und Äpfel. Also auch für Sportler und als Abendsnack geeignet.
Stir-Fry Beef
Wenn man mal was Schnelles braucht, ist dieses Gericht gerade richtig. Dieses Gericht ist ein exotisches Wokgericht mit heimsichen Wintergemüse. Beim Fleisch sollte man immer beachten, dass es aus Freilandhaltung stammt. Hier findest du vermehrt die wichtigen Fettsäuren Omega 3 und 6 in einem optimalen Verhältnis zueinander.