Monat: Juli 2020
Burrata auf Tomaten-Avocado-Mango Salat
Die Burrata wurde 1956 in der Nähe von Andria (italienische Stadt, Region Apulien) erfunden, als ein starker Schneefall den Transport der Milch von außerhalb gelegenen Höfen in den Ort verhinderte. Um die Sahne zu konservieren, wurde sie in Mozzarella-Säckchen verpackt. Burrata bedeutet auf Italienisch „gebuttert“, womit auf die cremige Konsistenz […]
Curry Kokos Huhn
Linsensalat mit Fetakäse und roten Früchten
TIPP: Dazu passt hervorragend ein Foccacia mit Thymian, Olivenöl und groben Meersalz. Achtung: Linsen erst zum Schluss salzen, sonst können sie nicht weich gekocht werden.