Eat smart, Feel good
GOOD to KNOW: Champignons vor dem Zubereiten nicht waschen. Einfach mit einem Tuch oder einer weichen Bürste abputzen. Champignons enthalten nicht nur viel Eiweiß, sondern auch das wichtige Vitamin D, das ansonsten vermehrt in Fisch (D3) oder auch in verschiedenen Ölen vorkommt. Champignons sollten daher für Veganer und Vegetarier öfters […]
GOOD TO KNOW: Sollte kein frisches Zitronengras erhältlich sein, kann auch getrocknetes Zitronengras verwendet werden.
TIPP: geöffnete Hirseflocken immer im Kühlschrank lagern. Da diese viele mehrfach-ungesättigte Fettsäuren enthalten, werden sie durch Licht und Wärme sehr schnell ranzig.
TIPP: Je nach Geschmack kannst du auch noch Knoblauch, Koriander, Kardamom oder auch Balsamicoessig verwenden.
Felderbsen, auch Kichererbsen genannt, sind im Mittelmeerraum und in Indien ein echtes Grundnahrungsmittel. Ihr nussiger Geschmack ist köstlich, egal ob sie als ganze Früchte oder als Hummus gegessen werden. Knusprig geröstete Kichererbsen sind ein hervorragender Snack für zwischendurch. Es ist ein sehr nährstoffreiches Nahrungsmittel: 200 g gekochte Kichererbsen liefern 12,5 […]